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2020-08

それは 『 いくり 』 でしょ。 - 2015.07.12 Sun




店頭で売られているときは、 すもも 。

または プラム 。



東北の方では、 バタンキョ というらしい。



だけど、私は、これは いくり だ思う。 ↓



20150711-DSCF1992.jpg



だって、子供の頃、おばあちゃんがそう言ってたも~ん。

じいちゃんに聞いたら、じいちゃんもこれは 「 いくり やろ? 」 と言ってたし。

だから、九州人の私にとって、これは いくり です。



そして、今回、私は、 いくり酒 を作ろうと思います(^O^)/



20150711-DSCF1994.jpg



梅は、やっぱり、もう売られてなかったので、梅酒は諦めました。

いくり で、果実酒・初トライでございます。



201500711-DSCF1992 (3) 201500711-DSCF1992 (4)



いくり ・・・ 1 kg

氷砂糖 ・・・ 500 g

ホワイトリカー ・・・ 1.8 L



20150711-DSCF2001.jpg



甘いお酒が好きなので、本当は氷砂糖を 1kg 入れようと思ったんだけど、

どのレシピを見ても、この量だと 氷砂糖 200~300g と書いてあるんだよね。

多くても 450g 。

まぁ、初トライなので、冒険はせず、ちょっと多めの 500g で。



20150711-DSCF2004.jpg



さあさあ、美味しい いくり酒 におなり~♪



20150711-DSCF2002.jpg



一晩おいたら、いくりの皮の赤い色はほとんど抜けて、

代わりにお酒がほんのりピンクに色づきました。



20150712-DSCF2017.jpg



3ヶ月ほどで飲めるようになるらしい。



20150712-DSCF2016.jpg



3ヶ月後が楽しみだぁ~(^O^)/








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● COMMENT ●

No title

こんにちはー。
今日も元気に応援です。
いや~今日も真夏日、暑い日が続きますねー。
今週もよろしくお願いします。
病院行ってきますので、ポチポチと出席確認です!

いくり、
ばだんきょ、ですよ~!

こんばんは

いくり って
高知のおばあちゃんも 言ってたよーに 思います
そちらと 近いからですかね?

果実酒の出来上がり 楽しみですね
アジミしすぎちゃ なくなっちゃいますよ^^

重箱石さま


おはようございます。

九州は暑いと言えば暑いけど、
まだ夏本番というほどではないですよ。
昨日も仕事から帰って来たら、室温28度だったし。

夏になると、2階は蒸し風呂状態で、
外気温が下がっても全然温度が下がりません。
33~35度くらい?
帰って来た時点で28度なら、まだまだ涼しい。

ところで、病院はどうでしたか?
手術の日程は決まりましたか?
私は、年中気候の変化をうけてどこかしら体調不良だけど、
入院・手術の経験はなくて。
よくわからないけど、しっかり治してくださいね。

いくり、バタンキョ、すもも、プラム、
実際は色々な品種があるみたいですけど、
まぁ、まとめて同じってことでいいですよね(^^)v



kotone さま


おはようございます。

へぇ~、高知でも「いくり」っていうんですか?
九州だけかと思ってました。
面白いですね、どのへんまで通じるのかしら?
本州でも、九州よりの地域では通じるのかもしれませんね。

そうそう、いくり酒、出来上がるのが楽しみなんですけど、
3ヶ月も待てずになくなっちゃいそうでコワイです(>_<)

いくりの成分がしっかり味わえるようになるまで、
なんとか我慢せねば!(笑)



No title

こんにちはー。
35度の岩手県です。どうしましょう!
息苦しいですねー、空気が重いです。
暑さに負けないで、元気に応援です。
岩手は北国です、この暑さは耐えられません。

重箱石さま 7/14


おはようございます。

げげっ!
さ、さ、さ、35度ですか?!
岩手なのに?!

九州も昨日の日中は暑かったみたいだけど、
(昼は涼しい事務所の中で仕事してるので、実感がない ^^; )
朝夕は風が冷たいですよ。
まぁ、台風が近づいてるからなんでしょうけど・・・。

台風、それてくれるといいんだけどなぁ。





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