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2020-08

蒸し野菜たち。 - 2016.05.15 Sun




最近、蒸し野菜にハマってます。

特にサツマイモがおいしくって。



aoさん地方では、サツマイモを蒸すことを 『 ふかす 』

そして、蒸されたイモのことを 『 ふかしイモ 』 と言ったりするけれど、

これって全国的に通じます? 標準語? 方言?



わからないけれども、とにかく、 イモを蒸す とは言わないなぁ、

イモは ふかす ものだなぁ。



まぁ、いまどき、ふかしイモなんて食べないかもしれないけどね。

石焼き芋は食べても、ふかしイモは食べない、

スウィート・ポテトは食べても、ふかしイモは食べない。



かくいうワタクシも、実は、ふかしイモなんて何年も食べてませんでしたけどね(^-^;

なぜか、最近、ちょっとしたマイ・ブーム。

ふかしたイモ、というか、イモに限らず蒸した野菜は甘みが増しておいしいと思う。



ということで、昨日の晩御飯は蒸し野菜メイン。

色とりどりな野菜たちを蒸してみました。



20160514-DSCF6327.jpg



サツマイモは丸ごと、あとはカボチャ、ニンジン、スナップエンドウ。

オレンジ色~、緑~、黄色~、紫~、キレイキレイ♪



ちなみに、スナップエンドウって、 スナップエンドウ って言います?

私はずっと、 スナックエンドウ だと思ってたんですよ。



ふと気になって調べてみたら、これって、1970年代にアメリカから輸入されてきた品種で、

正式名称は “スナップエンドウ” らしい。



そもそも、

“スナップエンドウ” は、英語で snap-bean ( スナップビーン ) といって、

「ポキンと折れる」や「パチンと音をたてる」といった意味の snap=スナップ からきているみたい。



なのに、日本の販売するメーカーで、商品名を スナックエンドウ とするところが出てきて、

いつの間にかスナップとスナックの両方が存在するようになったんだとか。



で、昭和58年に、農林水産相が “スナップエンドウ” に統一するよう決めたらしいんだけど、

スナックエンドウ が消えてなくなったわけじゃなく、まだまだ存在している模様。



ということで、皆さま、“スナップエンドウ” が正しい名前です。



20160514-DSCF6324.jpg



スナップエンドウについて語っていたら、予定外に長くなってしまった・・・。



本題はこっち。↓

蒸された野菜たち、こんなふうに昨夜の我が家のメインディッシュになりました。 



20160514-DSCF6329.jpg



蒸し野菜のほかは、鶏もも肉のしょうゆ煮と、煮卵でした。



来週は何を蒸してみようかな♪










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● COMMENT ●

こんにちは

蒸し野菜 私も好きです!
野菜のやさしい甘みが 引き立つような気がします^^

No title

こんばんはーー。
今週もよろしくお願いします。
今日の元気な応援です。
曇りな日でした。
気温は21度止まりでした。
今週も元気にいきませう!
お疲れ様でした。

岩手でも「ふかしイモ」と言いますねー
「おこわ」を、ふかすって言いませんかー?

元気っすか?

「ふかす」言いますよ^^「蒸かす」って字でしょうかね、変換されますし。
標準語ですね、きっと。

美味しそうっすね^^
こういの好きです^^
もしかしてスリッシュ欲しいって思ったりしません?
私、欲しいです。
両面焼きフライパンも^^

kotone さま


こんばんは。

kotoneさんも好きですか、蒸し野菜?
ほんと、野菜の旨みと甘みが引き立つ気がしますよね。

どうして、こんな簡単でおいしい食べ方を
今までしていなかったんだろって不思議なくらいです。

次の週末も蒸し野菜を楽しみたいと思ってます(^^)/



重箱石さま


こんばんは~。
こちらこそ、よろしくです~。

昨日まで暑くて半袖だったのに、
今日は大雨で一気に気温が下がって寒いくらいです。
この寒暖差、参っちゃうわ(-_-;)

岩手でも「ふかしイモ」なんですね。
これって標準語と思ってもいいのかしら?

「おこわ」は、何て言うかなぁ、わからないなぁ。
ふかすって言ってたような気もするけど、
蒸すって言ってたような気もするし。

昔は家でも作っていた気がするけど、
今は「おこわ」は家で作るこのではなくて、買うものだから、
ふかすか、蒸すか、言葉さえもわからない(^-^;


No title

おばんでがすーー。
今日の元気な応援です。
夕方、雨が上がりました。
して、17度になりました。
今日もお疲れ様でした。

ご飯は炊く、米と水が一緒に入ってる
おこわ」は、せいろ?蒸す、もち米と水が下にあって、
マキで火で作って、餅つき~ペッタンコ~~~

No title

タバコをふかす!?←意味違うべ~

まぁさま


こんにちは。

いつもコメントありがとうございます。
そして、いつも返事が遅くて、ごめんなさい。

「ふかす」は標準語ですか?
・・・ああ、確かに「蒸かす」って変換されますね。
ほほ~、全国共通なんですな、なるほどなるほど。

スリッシュって何ですか?
え~っと、え~っと、調べて調べて・・・わかりました!!
これいいですね~。

実は以前はタジン鍋もほしいと思っていたんですけど、
買わずじまいだったんですよね。

夫婦二人の食卓だったら、毎晩タジン鍋でもいいかなぁなんて
思ったりもしたんですけどね~、何と言っても我が家、
5~6人家族なんで、ちょっと無理かな・・・と^^;

重箱石さま 5/17


こんにちは~。

先週は暑かったんですけど、週末は涼しかったです。
気温が数日のうちに上がったり下がったり、
体がついていきませぬ・・・(+_+)

おこわは好きですよ。
家ではなかなかしないので、たまに買って食べたりします。
美味しいですよね。

おこわは「蒸す」かな?
「蒸かす」とは言わないような?
日本語って、難しいですね~。

重箱石さま 5/25


こんにちは。

ああ、そうですね、たばこは「ふかす」ですね。

え~っと、漢字は「蒸かす」じゃないですよね?
たばこを「ふかす」はどんな字を当てるんだろう?
ひらがななんかな???



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